トランス脂肪酸とは？
トランス脂肪酸は、液体の植物油に水素を添加して固形化する過程で生成される人工的な脂肪です。
この工程により食品の保存性が高まり、独特のサクサク感やクリーミーな食感が生まれます。そのため、以下の食品に多く含まれることが特徴です。
• パン類・菓子類（クッキー、ケーキ、ドーナツなど）
• 揚げ物（フライドポテト、チキンなど）
• マーガリンやショートニング
しかし、これらの食品を頻繁に摂取すると、健康に悪影響を及ぼす可能性があるため注意が必要です。
トランス脂肪酸が健康に与えるリスク
1. LDLコレステロールを増加させる
トランス脂肪酸は、「悪玉コレステロール（LDL）」を増やし、「善玉コレステロール（HDL）」を減少させます。このバランスの崩れが、動脈硬化を引き起こし、心疾患や脳卒中のリスクを高めます。
2. 炎症を引き起こす
トランス脂肪酸は、体内の炎症反応を促進します。これが糖尿病やガンといった慢性疾患の発症につながる可能性があります。
3. ごく少量でも大きな影響
研究では、総脂質摂取量のわずか2%がトランス脂肪酸で占められるだけで、心疾患のリスクが20%増加するというデータも報告されています。
トランス脂肪酸を避けるべき理由
現在、アメリカやカナダ、中国など、多くの国ではトランス脂肪酸の使用が禁止されています。
一方で日本では全面的な規制は行われておらず、自身で食品選びに注意することが求められています。
食品選びのポイント
1. 食品表示を確認する
パッケージに「部分水素添加油脂」と記載がある商品は避けましょう。
2. 加工食品の摂取を減らす
菓子類やスナック、冷凍食品などを控えることで、自然と摂取量を減らせます。
3. 外食の際は油の種類に気を付ける
揚げ物を避け、焼き物や蒸し物を選ぶのがベストです。
参考リンク：
• 食生活の基本情報
健康的な油脂の選び方
トランス脂肪酸を避けるだけでなく、健康に良い油を積極的に摂取することも大切です。
おすすめの油脂
• オリーブオイル：抗酸化作用が高く、心疾患リスクを低下させます。
• アボカドオイル：不飽和脂肪酸が豊富で、美容と健康の両方に効果的です。
• 魚油（オメガ3）：脳や心臓の健康をサポートし、体内の炎症を抑える効果が期待できます。
日常生活での工夫
1. 自炊を増やして使用する油を管理する。
2. 揚げ物を控え、蒸し料理やグリルを取り入れる。
3. 野菜や果物を積極的に摂取することで、バランスの良い食生活を心掛ける。
関連記事：
健康と運動を組み合わせた生活を
食事改善と同時に適度な運動を取り入れることで、より効果的に健康を維持できます。
運動には血行を促進し、脂質代謝を改善する働きがあるため、トランス脂肪酸の悪影響を軽減する効果が期待できます。
まとめ：健康のためにWAFFLE GYMができること
トランス脂肪酸を避けることは、健康的な体づくりの第一歩です。そして、食事改善と運動を組み合わせることで、心身ともに理想的な健康状態を実現できます。
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